Il Tartufo di Pizzo
Antico prodotto caratteristico della pasticceria vibonese, il Tartufo di Pizzo è un gelato alla nocciola che viene modellato, rigorosamente a mano, a forma di semisfera. Ha all’interno un cuore di cioccolato fondente fuso e la superficie ricoperta da una spolverata di cacao amaro in polvere e zucchero. Il nome deriva dalla caratteristica forma che ricorda il tartufo nero. Le pasticcerie artigianali che lo producono, da qualche anno lo commercializzano in gran parte della Calabria e quindi è possibile trovarlo anche al di fuori dell’area di Pizzo stando però bene attenti a non confonderlo con i vari prodotti industriali ad esso ispirati.